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黑米粉蛋糕卷
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拜月狼君涅梦

黑米粉营养也很丰富，尝试做一下蛋糕卷，味道不错主要孩子们喜欢

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
糖粉 40g
玉米油 40g
牛奶 60g
低筋面粉 30g
黑米粉 40g
淡奶油 适量
水果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋分离出蛋黄蛋清，蛋清的容器要无水无油
  • 步骤 2/9
    蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    再加入牛奶拌匀
  • 步骤 4/9
    加入低筋面粉和黑米粉，Z字形搅拌均匀备用，烤箱开到165度上下火
  • 步骤 5/9
    蛋清中分三次加入糖粉，打蛋器打发至有纹路，且提前打蛋器有小弯钩
  • 步骤 6/9
    3分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀再倒回打发蛋白中
  • 步骤 7/9
    切拌均匀，手法轻柔，防止消泡
  • 步骤 8/9
    烤盘铺好油布倒入蛋糕糊
  • 步骤 9/9
    端起烤盘震出气泡，送入预热好的烤箱165度25分钟，出炉倒扣撕去油布，晾温
小贴士

1、鸡蛋我用的比较小，50g一个的所以用了5个

2、黑米粉和低筋面粉这样混合用没有那么腻，味道刚刚好

3、烤箱温度根据自己烤箱调节，我的烤箱一个25分钟，一个23分钟，所以根据自己烤箱调节！

发布于 2018-07-01
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