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红豆糯米小蛋糕
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是皮仔呐

很喜欢吃糯米点心，所以隔三差五的总要做点糯米或是糯米面的小东西来解谗；

今天用全蛋打发展方法来做的糯米红豆糕，又加了点泡打粉，所以蛋糕发的特别好，外酥里Q的，于加上自制的蜜红豆，看着喜欢吃着更欢喜！

食材
糯米面 90g
玉米油 45ml
白糖 55g
蜜红豆 适量
鸡蛋 1个
牛奶 60ml
泡打粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料，（鸡蛋忘记照了）
  • 步骤 2/9
    鸡蛋两个打散加入白糖
  • 步骤 3/9
    用电动打蛋器打至三倍大，可以划十字十钞不消失即可
  • 步骤 4/9
    加入牛奶和玉米油用低速搅拌混合均匀
  • 步骤 5/9
    加入蜜红豆拌均
  • 步骤 6/9
    加入糯米粉和泡打粉混切拌混合成细腻的蛋糕糊
  • 步骤 7/9
    装在小纸模中
  • 步骤 8/9
    入180度的烤箱20分钟左右出炉
  • 步骤 9/9
    放凉后外酥里Q，非常可口。
小贴士

鸡蛋不用打发也可以，但要多放点泡打粉，做出来就是玛芬蛋糕。

鸡蛋打发后加入其它材料混合时要快，以免鸡蛋消泡。

发布于 2022-06-09
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