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红豆糯米糍
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一辆misfortune

红豆糯米糍，这是我从小就喜欢吃的小甜点，趁着周末做了红豆馅，给妈妈做了她最爱吃的红豆糯米糍，给妈妈做的东西，我是尽量低糖低油的，这样多吃一两个也没问题。这个方子的量可以做13个，吃不完放冰箱冷藏，建议2天内吃完，因为自己做的东西没有加防腐剂，所以不要放久啦！做法简单，亲们可以试试哦。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 155g
纯牛奶 170g
白砂糖 20g
玉米油 13g
红豆馅 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备红豆馅，揉成13个小团，每个大约23克左右。
  • 步骤 2/16
    准备155克糯米粉，加入牛奶。
  • 步骤 3/16
    加入白砂糖。
  • 步骤 4/16
    加入玉米油。
  • 步骤 5/16
    用筷子搅拌均匀至无颗粒状态。
  • 步骤 6/16
    放锅里蒸25分钟左右，建议用不锈钢盘，受热快。
  • 步骤 7/16
    这次用的德运牛奶，比较浓稠，蒸出来的糊没那么软，喜欢吃软点的可以多放些牛奶。
  • 步骤 8/16
    将蒸好的糯米皮搅拌均匀，成顺滑细腻状态。
  • 步骤 9/16
    将蒸好的糯米皮取出，揉成光滑面团。
  • 步骤 10/16
    分成13份，每个大约28克左右。
  • 步骤 11/16
    取出一小块糯米皮，压扁，放入红豆馅（最好带上一次性手套操作，防粘）。
  • 步骤 12/16
    慢慢收口，搓成圆球形。
  • 步骤 13/16
    滚圆，将收口揉光滑。
  • 步骤 14/16
    将糯米糍放在椰蓉里滚动一圈，沾上椰蓉。
  • 步骤 15/16
    放入纸托。
  • 步骤 16/16
    美味的红豆糯米糍就做好啦！做好的糯米糍大小刚好放入盒子里，不大不小，适合送礼哈！
小贴士

1、糯米糍的口味有很多，里面可以包上芒果馅和其它馅料，同样美味哦。

2、有童鞋觉得包糯米糍时比较粘，建议亲们戴上一次手套，这样就不会粘了，而且很好操作哦！

发布于 2019-12-23
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