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抹茶红豆糯米糍
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人哔豌豆荚吧号

一直认为糯米的食品很难操作，所以尽管喜欢吃，但是却一直没碰过，前几天看妈妈做油炸糕，突然觉得这很简单，儿子一直很喜欢吃超市买的糯米糍，糯糯甜甜的确实很好吃，但是塑料包装能保存那么长时间，真不让人放心。于是在网上搜了这个方子，开始做，一次成功，没有色素，没有防腐剂，健康好吃！

食材
糯米粉 140克
玉米淀粉 40克
抹茶粉 10克
白砂糖 50克
橄榄油 15克
牛奶 250克
熟糯米粉 适量
红豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶加砂糖用手动蛋抽搅拌均匀；加入橄榄油搅拌均匀；
  • 步骤 2/9
    把所有粉类混合过筛入2中；
  • 步骤 3/9
    用手动蛋抽搅拌均匀，没有干粉，非常均匀；
  • 步骤 4/9
    器皿盖保鲜膜上蒸锅蒸20分钟，将糯米蒸熟；
  • 步骤 5/9
    在蒸糯米的时候准备受粉，将适量糯米粉入无油无水的锅中，翻炒1分钟左右，炒熟；
  • 步骤 6/9
    将红豆沙团成团；
  • 步骤 7/9
    蒸好的糯米晾凉至不烫手，用钢勺取合适大小直接放到熟糯米中，手上沾满熟糯米把糯米团捏成糯米皮；
  • 步骤 8/9
    加入馅料，捏紧收口，滚圆，可以吃了，还做了两个外面滚椰蓉的；
  • 步骤 9/9
    美味可口的糯米糍
小贴士

这个抹茶糯米糍有淡淡的茶香，不像外面买的那么甜，正好合适我和儿子的口味，好吃！可以趁热吃，也可以放冰箱里冷藏后吃，风味不同，都好吃。外皮可以做成原味、可可味等，馅料可以换成枣泥、水果等你喜欢的味道。

发布于 2018-07-09
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