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中式米饭蛋糕
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傲旋丿龙靡丶凤舞

不会蛋糕也可以做的蛋糕---中式米饭蛋糕，想做传统意义上的蛋糕，但家里的芝士蛋糕还有好多，如果再做，真的只有让它坏在冰箱里了，于是想到了做这款蛋糕，这款蛋糕不仅美味，做起来简单，最重要的是，可以当做正餐来吃，就不会浪费啦。既然说是蛋糕，一定要给它用上一些鸡蛋的，说起来简单，但对于我这样一个做事极慢的人来说，还是用了一上午的时间呢，所以，还是需要一点耐心的。不会做传统的蛋糕，没问题，就做中式的吧，这款蛋糕做出来颜色艳丽，可以随意发挥自己的想象力，我想当你将它送给你的家人或者是朋友时，他们一定会很喜欢的。

时间:1-2小时
食材
米饭 500g
胡萝卜 适量
白萝卜 适量
午餐肉 适量
虾 适量
菠菜 适量
香菇 适量
鸡蛋 适量
土豆 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
白醋 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮，洗净，切成块，上锅蒸20分钟。
  • 步骤 2/12
    煮好的米饭加入调味，拌匀。
  • 步骤 3/12
    蒸好的土豆压成泥状，加入适量盐、胡椒粉和芝麻油，拌匀，如果觉得有点干，可以加入适量的牛奶拌匀，做好的土豆泥最后是挤成装饰小花用的。
  • 步骤 4/12
    模具底部用保鲜膜包好，四周刷一层油，加入拌好的米饭，压紧。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋里加入盐，打散，煎成蛋皮。
  • 步骤 6/12
    切成丝。
  • 步骤 7/12
    菠菜洗净，沸水里加入油和盐，焯一下水。
  • 步骤 8/12
    焯好水的菠菜差不多晾凉后，戴上一次性手套，挤掉水份，切成菠菜碎。
  • 步骤 9/12
    将菠菜中拌一些盐、芝麻油和鸡精，然后平铺在模具里，压紧。
  • 步骤 10/12
    胡萝卜、白萝卜和午餐肉，切成薄片，再压成自己喜欢的花形。
  • 步骤 11/12
    压花形余下的边角料，剁碎，我这里还用了几个煮熟的香菇，放一些调味，再加上你感觉用不完的土豆泥，拌匀，这样就不会浪费食材啦。
  • 步骤 12/12
    倒在模具里，铺平，压紧。最后再铺上一层米饭，压紧，就可以脱模了，装饰按自己的爱好即可，下面的小花是用土豆泥挤的。
小贴士

原料：米饭

配菜：胡萝卜 白萝卜 午餐肉 虾 菠菜 香菇 鸡蛋 土豆

调味：盐 白胡椒粉 白醋 糖 鸡精 芝麻油

小贴士：

1、我用的是6寸的活底蛋糕模，如果你用固底模，那要将整个模具用保鲜膜包好，否则可能不好脱模。上面写的米饭500克也是估计的，具体没有称量。

2、就这样吃已经很美味，这么多蔬菜，是不是也感觉很有营养呢，如果还想味道重一些，可以再用一些海鲜酱油和芥茉做一个蘸料。

发布于 2019-06-11
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