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创意寿司蛋糕
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饶香云队

寿司蛋糕是以米饭鲜虾青菜鸡蛋为主的。有鸡蛋鲜虾，营养丰富，有青菜，营养均衡，味道酸甜可口，虽然是米饭但经过这么一装饰绝对是餐桌上的一大亮点

时间:30分钟-1小时
食材
白米饭 400g
菠菜 250g
大虾 10只
鸡蛋 2个
日式小咸菜 1袋
寿司醋 适量
圣女果 适量
西兰花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    上好的美玉大米，电饭锅 蒸熟的米饭 （要比平常的水少一些）粒粒清爽 晶莹透亮
  • 步骤 2/7
    拌入寿司醋（寿司醋的配方 150克的白米醋 90克的糖30克的盐） 根据自己喜欢的口味放量
  • 步骤 3/7
    鸡蛋丝（一个鸡蛋+一勺淀粉+一勺水, 一点盐搅打均匀，平锅用纸巾擦点油，将蛋 液倒入，摊成薄薄的蛋饼，切成细丝。）
  • 步骤 4/7
    鲜虾去头洗净，挑去泥线，锅内开水 放姜片 盐 煮熟 控干， 从中间片开备用
  • 步骤 5/7
    菠菜 西兰花 洗净 用开水烫熟 用盐 糖 白醋 香油拌匀备用 （菠菜要切末 ，否则不好切开）
  • 步骤 6/7
    圣女果洗净 鸡蛋1个煮熟 包去蛋皮，在底部切一片，便于鸡蛋站立 ，切掉的蛋白对半切开，做小鸡的翅膀。用红色的圣女果切个心形做鸡冠子 三角形做小鸡的嘴，在鸡蛋两侧用刀扎一下 插上翅膀 顶上一刀插上鸡冠子 依次装上眼睛（黑芝麻）鼻子
  • 步骤 7/7
    超市买的日式小咸菜
小贴士

关键是米饭要做的好，蒸饭的水要比平常的少一些，粒粒清爽 晶莹透亮 ，菠菜要挤干点 否则水分会渗到饭里面，

发布于 2019-07-30
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