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寿司蛋糕
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褚秋离未离

女儿3岁了，前几天带她去心脏医生那做例行检查，医生说她恢复得很好，心脏很强壮(strong)，真是感谢上天，终于可以放下心头大石了。感谢这3年来陪我一路走过来的家人和朋友，没有他们支持和鼓励，我真的想像不到现在的我是啥样子，我只是一个普通的女人，外表坚强其实内心很脆弱，当知道女儿要做心脏手术时，我可以说每天都是以泪洗脸，幸好有家人和朋友，同事的关怀和陪伴，让我度过那段艰难的时光，衷心感谢他们。感谢那个年轻又帅气心脏医生，每次都很有耐心地解答我的疑问，他那阳光般的笑脸给诊所里的父母亲无限的信心。这一切一切无法用言语表达，只能送上我真挚的祝福，愿好人一生平安。这个寿司蛋糕货真价实，好吃好吃。

食材
米饭（4杯泰国香米+1杯糯米煮成饭） 适量
牛油果 1个
奇异果 1个
蒲烧鳗鱼 1条
蛋皮 1张（2个鸡蛋打散煎成蛋皮）
寿司醋 适量
三文鱼子 150克
多春鱼子 150克
海菜 150克
日式腌萝卜 几片
虾仁 10个
料酒 1茶匙
太白粉 1茶匙
玉米油 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    虾仁用玉米油，料酒，太白粉腌10分钟去腥
  • 步骤 2/16
    海菜用剪刀剪碎。（吃起来比较方便）
  • 步骤 3/16
    蒲烧鳗鱼解冻，放微波炉叮2分钟，切小丁
  • 步骤 4/16
    牛油果去皮去核,切小块
  • 步骤 5/16
    虾仁用水灼熟，用小刀在中间片成2片
  • 步骤 6/16
    蛋皮切丝备用
  • 步骤 7/16
    煮好的米饭加上寿司醋拌匀，放凉（寿司醋根据自己的口味放）。分成2份，一份放芝麻海苔调味料拌匀，另一份放适量多春鱼子拌匀。(两种饭又各分为2份)
  • 步骤 8/16
    九寸活底模铺上保鲜膜
  • 步骤 9/16
    铺上1/2鱼子饭，手沾水压平压实
  • 步骤 10/16
    撒上海草
  • 步骤 11/16
    铺上1/2芝麻海苔饭，压实。（这步忘拍了）放上鳗鱼丁
  • 步骤 12/16
    铺上剩下的鱼子饭，压实，放上牛油果
  • 步骤 13/16
    撒上蛋丝，最后铺上剩下的芝麻海苔饭，压实。（整理图片时才发现有的步骤没拍，汗。）
  • 步骤 14/16
    把蛋糕倒扣过来，撕去保鲜膜
  • 步骤 15/16
    用奇异果，虾仁，腌萝卜和鱼子装饰就可以了。再来养眼一下
  • 步骤 16/16
    切开，开吃啰
小贴士

1.材料可以根据自己喜好调整。

2.建议不要放在蛋糕托纸上，米饭会粘在纸上很难取下来。

发布于 2019-02-06
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