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寿司蛋糕
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忌杜鞘耐蝗

国庆假期接近尾声了,约好儿子同班同学在楼下发一起在网上订的书本的时候,有一位姐姐经过给了儿子一张寿司宣传单张,儿子一边给我一边说:妈妈,你很久没做寿司吃了。我接过广告纸随口答应了他,过两天做给你吃,这个过两天一直等到国庆假期后的第一个星期六,我才能抽出时间。

很多家长都说,吃寿司的米饭比平时吃的米饭还要多,是呀,平时饭菜与寿司的味道与吃法都不一样,所以时常变化着饭菜,小孩的胃口都不一样,为了小孩更健康的地成长着,那就要家长费费心思了。

时间:10-30分钟
食材
珍珠米饭 2000g
菠菜 200g
鲜虾 150g
八爪鱼 150g
响螺肉 150g
海澡沙律 150g
白醋 40g
10g
适量
沙律酱 适量
鸡蛋 1只
清水 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    东北米(以一杯米一碗水的比例煲熟冷却后,加入以白醋水糖盐煮成的寿司醋,醋与水的比例是1:4)。入冰箱冷藏口感更佳。 鸡蛋打散,煎两面金黄色,再切成细丝备用。
  • 步骤 2/9
    菠菜洗净,开水中加入少量的油与盐,把菠菜焯熟捞起切段,再挤出水分备用
  • 步骤 3/9
    鲜虾开水蒸熟,去壳备用
  • 步骤 4/9
    用圆形的格拉斯底部垫保鲜膜,方便脱模。
  • 步骤 5/9
    八爪鱼 响螺肉 海澡沙律各一盆,这些是到超市买的,因为我周六当天我的确没有更多的时间去自己动手做这材料,答应了儿子只能到超市买材料呢。
  • 步骤 6/9
    在垫有保鲜膜的格拉斯第一层中铺满米饭,尽量压实点,再把响螺肉铺在第一层米饭面上,尽量厚度均匀点。
  • 步骤 7/9
    在响螺肉上再铺第二层米饭,把挤出水分的菠菜铺在第二层米饭中,加入沙拉酱,吃起来的味道更正。可加可不加的,视自己口味而定。
  • 步骤 8/9
    在沙拉酱上铺上第三层米饭,这层米饭可厚点,因为这层是寿司蛋糕的底层。
  • 步骤 9/9
    把格拉斯做好的寿司蛋糕反转过来,拿走保鲜膜,把虾仁放在面上,再把八爪鱼响螺肉海澡沙律作最后的装饰。寿司蛋糕完成啦。
小贴士

米饭冷却后放冰箱冷藏口感更佳!每层的米饭要压得实一点才粘着的。

发布于 2022-09-18
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