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寿司蛋糕
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忌杜鞘耐蝗

国庆假期接近尾声了，约好儿子同班同学在楼下发一起在网上订的书本的时候，有一位姐姐经过给了儿子一张寿司宣传单张，儿子一边给我一边说：妈妈，你很久没做寿司吃了。我接过广告纸随口答应了他，过两天做给你吃，这个过两天一直等到国庆假期后的第一个星期六，我才能抽出时间。

很多家长都说，吃寿司的米饭比平时吃的米饭还要多，是呀，平时饭菜与寿司的味道与吃法都不一样，所以时常变化着饭菜，小孩的胃口都不一样，为了小孩更健康的地成长着，那就要家长费费心思了。

时间:10-30分钟
食材
珍珠米饭 2000g
菠菜 200g
鲜虾 150g
八爪鱼 150g
响螺肉 150g
海澡沙律 150g
白醋 40g
糖 10g
盐 适量
沙律酱 适量
鸡蛋 1只
清水 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    东北米（以一杯米一碗水的比例煲熟冷却后，加入以白醋水糖盐煮成的寿司醋，醋与水的比例是1：4）。入冰箱冷藏口感更佳。 鸡蛋打散，煎两面金黄色，再切成细丝备用。
  • 步骤 2/9
    菠菜洗净，开水中加入少量的油与盐，把菠菜焯熟捞起切段，再挤出水分备用
  • 步骤 3/9
    鲜虾开水蒸熟，去壳备用
  • 步骤 4/9
    用圆形的格拉斯底部垫保鲜膜，方便脱模。
  • 步骤 5/9
    八爪鱼 响螺肉 海澡沙律各一盆，这些是到超市买的，因为我周六当天我的确没有更多的时间去自己动手做这材料，答应了儿子只能到超市买材料呢。
  • 步骤 6/9
    在垫有保鲜膜的格拉斯第一层中铺满米饭，尽量压实点，再把响螺肉铺在第一层米饭面上，尽量厚度均匀点。
  • 步骤 7/9
    在响螺肉上再铺第二层米饭，把挤出水分的菠菜铺在第二层米饭中，加入沙拉酱，吃起来的味道更正。可加可不加的，视自己口味而定。
  • 步骤 8/9
    在沙拉酱上铺上第三层米饭，这层米饭可厚点，因为这层是寿司蛋糕的底层。
  • 步骤 9/9
    把格拉斯做好的寿司蛋糕反转过来，拿走保鲜膜，把虾仁放在面上，再把八爪鱼响螺肉海澡沙律作最后的装饰。寿司蛋糕完成啦。
小贴士

米饭冷却后放冰箱冷藏口感更佳！每层的米饭要压得实一点才粘着的。

发布于 2022-09-18
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