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寿司蛋糕（三文鱼北极贝八抓鱼海草）
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刚毅

每年12月31日是一年中最后一天也是我先生的生日同时也是他求婚的日子。因为我先生不太喜欢吃甜的，所以给他尝试做了寿司蛋糕同时增加了点创意

食材
三文鱼 250克
寿司米 适量
寿司醋 醋糖盐，按10:5:1的比例
北极贝 大块的6片
味芙八抓鱼 一碗
味付海草 一碗
6寸蛋糕模具 一个
草莓 适量，按个人口味
练奶 一支
沙拉酱 适量
巧克力笔 一支
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    可以让吃刺身店的师傅切薄和大块一些，方便后期操作。
  • 步骤 2/9
    北极贝我切成长条是为了摆盘用的。
  • 步骤 3/9
    海藻主要是用来铺蛋糕隔层的第一层。建议大家可以切碎放便铺平，我比较懒就直接铺上了
  • 步骤 4/9
    八抓鱼也是用作铺蛋糕隔层的第二层。八抓鱼我是用了大概4只，图片这些是剩下的。因为八抓鱼体积比较大，所以不能偷懒必须切碎了。
  • 步骤 5/9
    1.把准备好的6寸蛋糕模具洗净并贴上保鲜膜备用（为了干净也是放便自己）。2.模具表层我先铺上三文鱼作为蛋糕的表面，接下来依次是寿司米饭，海草（第一层隔层），米饭，八抓鱼（第二层隔层），米饭。注意：每次铺材料都要压实避免不成形或容易散开。3.寿司醋我没有买，自己做的，按醋，糖，盐，10:5:1的比例，因为个人偏爱甜，如果不喜欢太甜的糖可以少放些。寿司醋最好蒸一下再拌在晾好的米饭里，日式做法的寿司醋一般都会蒸一下。
  • 步骤 6/9
    准备这些是为了给蛋糕调味和写字的，另外还有沙拉酱我就在做好的寿司上做了一个小点缀，其实摆盘大家都是可以自由发挥的。
  • 步骤 7/9
    大家也可以根据个人喜好买其他水果摆盘。
  • 步骤 8/9
    把做好的寿司蛋糕轻轻拿出放在蛋糕托盘上，这是做好的层次细节图。
  • 步骤 9/9
    完成的作品，谢谢看完的你，希望喜欢和得到些灵感。
小贴士

寿司醋我没有买，自己做的，按醋，糖，盐，10:5:1的比例，因为个人偏爱甜，如果不喜欢太甜的糖可以少放些。寿司醋最好蒸一下再拌在晾好的米饭里，日式做法的寿司醋一般都会蒸一下。

发布于 2019-01-24
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