jxcaipu logo
南瓜小米蒸排骨
3.6万 热度 146 收藏
心若为城念岚

很喜欢做蒸菜，即环保又美味，今天这道蒸排骨是把排骨先腌制后裹上一层小米，再码在南瓜上蒸制，这样互相借味，蒸好后瓜烂肉嫩，吃起来又香又甜。

食材
排骨 250g
南瓜 200g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
小米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前把小米洗净用清水泡2小时。
  • 步骤 2/9
    排骨洗净用清水泡1小时，中途换2次水。
  • 步骤 3/9
    把排骨冲洗控干水。
  • 步骤 4/9
    加入大蒜、生粉及调味料。
  • 步骤 5/9
    抓匀后放冰箱腌制20分钟。
  • 步骤 6/9
    南瓜切大块码入盘底。
  • 步骤 7/9
    泡好的小米加少许盐拌匀。
  • 步骤 8/9
    排骨腌好后裹上一层小米。
  • 步骤 9/9
    把排骨摆在南瓜上面，冷水上锅蒸50分即可。
小贴士

排骨在泡好后要控干水，不然蒸的时候盘子会有很多多余的水分，影响成品味道。

发布于 2022-08-29
161
相关菜谱
写评论