小米蒸排骨 - 小米蒸排骨的做法,小米蒸排骨怎么做好吃,小米蒸排骨的家常做法 - 京细菜谱

小米蒸排骨

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小米营养很丰富，特别是B族维生素含量很高，居所有粮食之首。小米的功效很多，可以健脾养胃、通便、止泄、补血益气等。猪肋排也是很好的食材，富含铁质及蛋白，有补血补虚等功效。小米配搭排骨，软糯的口感更利于消化。不用一滴油，健康蒸制，成品既美味也保健。

时间:1-2小时

食材

小米 150g

排骨 700g

酱油适量

盐适量

蚝油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

猪肋排洗干净用冷水浸泡，泡出血水。
步骤 2/10

捞出沥干水，切成小块。
步骤 3/10

加葱、姜拌匀。
步骤 4/10

加酱油、蚝油、盐、料酒、白砂糖拌均匀腌制4小时。
步骤 5/10

小米中加花椒、大料、红辣椒入锅炒。
步骤 6/10

挑出排骨中的葱、姜，挑出小米中的花椒、大料、红辣椒，两种食材放在一起拌均匀。
步骤 7/10

土豆、胡萝卜洗干净切成片摆在盘底。
步骤 8/10

裹着小米的排骨放在土豆、胡萝卜上。
步骤 9/10

入蒸锅蒸1小时。
步骤 10/10

蒸熟的排骨非常鲜嫩，浸入了排骨香味的土豆、胡萝卜软软的，味道、口感都很好。

小贴士

天气热，腌制排骨要放在冰箱冷藏室。腌制的时间可以再长些，以方便排骨入味。配菜可以依据个人的偏爱添加，但需要选用耐蒸、吸汤的食材。

发布于 2020-03-05