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葱香小米蒸排骨
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天生发际偏高

小米，家里常年都不缺。以前经常用来搭配熬煮米粥，自打检查出自己胃食道有反流毛病，再也没有熬过米粥了。小米性凉，粟米脂肪中的维生素E含量较高，有益于促进人体内分泌。小米中的蛋白质和维生素含量都很丰富，有补肾益胃的功效，尤其是胃不好的人，将常吃很适宜。试着用小米蒸了几次排骨，口感还真不错。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肋排 1100g
小米 100g
生抽 5g
洋葱 30g
生姜 50g
料酒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好小米，淘洗干净，用水浸泡1小时。
  • 步骤 2/10
    准备洋葱和生姜，分别洗净切细粒。
  • 步骤 3/10
    提前准备好新鲜煮肋排，剁小节洗净，沥干水分备用。
  • 步骤 4/10
    洋葱生姜粒倒入排骨中，倒入料酒。
  • 步骤 5/10
    淋入生抽。
  • 步骤 6/10
    充分拌匀，腌制半小时。
  • 步骤 7/10
    小米倒入排骨中。
  • 步骤 8/10
    翻拌均匀，使排骨均匀裹满小米。
  • 步骤 9/10
    拌好的小米排骨入蒸锅，隔水蒸40分钟。
  • 步骤 10/10
    蒸熟的排骨趁热食用肉酥米软，口感很好。
小贴士

1、小米一定要淘洗干净，以免砂砾硌牙。

2、排骨用生抽腌制肉质更嫩。

3、小米不用调味，蒸的时候会吸足肉汁味。

4、若用压力锅蒸排骨，排气后保压20分钟就可以了。

发布于 2023-03-31
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