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小米蒸排骨
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绮春树

小米的营养价值很高，平常熬小米粥时家人不太喜欢，可是今天用小米来蒸排骨，不仅排骨很抢手，小米也非常招人喜欢，以前没这样做过，今天第一次做，没想到这个搭配真是排骨好吃，小米也异常好吃，蒸出来的更加营养，这个做法真的很推荐哟，下面来分享一下我的做法......

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 300g
小米 100g
油 适量
盐 少许
生姜 1块
豆瓣酱 适量
豆豉 少许
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料
  • 步骤 2/11
    小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分
  • 步骤 3/11
    肋排切成小块
  • 步骤 4/11
    生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
  • 步骤 5/11
    肋排放入开水锅里焯水后捞出
  • 步骤 6/11
    锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
  • 步骤 7/11
    加入焯好水的肋排，翻炒入味
  • 步骤 8/11
    加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    将炒好的材料装入碗里
  • 步骤 10/11
    放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
  • 步骤 11/11
    蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可
小贴士

一、小米一定要先泡，蒸出来才软糯；

二、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。

发布于 2019-06-10
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