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南瓜豉汁蒸排骨
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靴子猫battery

我平常很少买猪肉，也不大喜欢吃猪肉。但是，我却十分喜欢排骨！尤其喜欢蒜头豆豉蒸排骨，真是百食不厌！曾经试过用芋头搭配蒜头豆豉蒸排骨，感觉很好吃。上星期朋友送了我一大包排骨，现在就迫不及待想要吃豉汁蒸排骨了。冰箱里有一块上次煎牛排用剩下的南瓜，不想浪费了就将它用作来铺底，代替芋头。其实还是芋头比南瓜效果好，因为南瓜蒸了会出水，还有就是南瓜是甜的，蒸出来的排骨有股甜味。

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
南瓜 200g
芝麻油 适量
盐 适量
糖 适量
豆豉 适量
蒜头 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
生抽 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：排骨、南瓜、蒜头、豆豉。
  • 步骤 2/8
    南瓜去皮切片、蒜头剁碎加入豆豉以及生粉、胡椒粉生抽糖盐等调好备用。排骨清水冲干净沥干水分，调入十三香、生抽、芝麻油腌制备用。
  • 步骤 3/8
    将切好的南瓜放入碟子。
  • 步骤 4/8
    再将排骨放在南瓜上。
  • 步骤 5/8
    最后将调好的蒜头豆豉均匀铺在表面。
  • 步骤 6/8
    锅里注入适量清水，座上蒸架，大火烧开。
  • 步骤 7/8
    将碟子放上，盖上锅盖大火蒸十五分钟。
  • 步骤 8/8
    熄火后焖数分钟后才打开锅盖。
小贴士

1、排骨先用生粉腌再放调料。2、排骨蒸超过20分钟肉质会柴，所以我一般蒸十五分钟就足够。

发布于 2019-10-14
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