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红焖羊肉
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柑嫉既谢钾

羊肉滋补，最好的做法就是红焖，加点胡萝卜解腻最好。处理好的羊肉没有一点点的膻味，酥烂可口，不管老人孩子都能吃。

食材
羊肉 500g
胡萝卜 350g
油 适量
盐 适量
花椒 2瓣
肉蔻 2个
白果 2个
香叶 3片
桂皮 1片
茴香 适量
草果 2个
料酒 适量
白醋 适量
小葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉洗净切成小块后，热锅冷油下锅炒
  • 步骤 2/8
    加白醋
  • 步骤 3/8
    加料酒，炒匀
  • 步骤 4/8
    盖上盖子小火焖一下
  • 步骤 5/8
    添汤后加入盐和各种调料，盖上盖子中小火焖40分钟
  • 步骤 6/8
    胡萝卜切成滚刀块
  • 步骤 7/8
    放入锅中，胡萝卜煮熟后大火收汤
  • 步骤 8/8
    汤汁收好后装盘
小贴士

羊肉一定要先炒到表面变色后用醋和料酒焖一下去膻，调料下好之后再开锅后打去浮沫，也可以有效去膻。

做好的羊肉一点膻味都没有。

发布于 2023-02-08
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