土豆烧牛腩 - 土豆烧牛腩的做法,土豆烧牛腩怎么做好吃,土豆烧牛腩的家常做法 - 京细菜谱

土豆烧牛腩

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一灯大师

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土豆烧牛腩是绝对经典的菜菜，是大学时候聚餐必点菜菜的首选。其实只要大火煮开，小火慢炖，再大火收汁，不用电压锅，牛肉也可以很软烂的。

时间:1-2小时

食材

土豆 200g

牛腩 600g

油适量

盐适量

鸡粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

牛腩切大块洗净沥干水分
步骤 2/9

放入滚水锅中汆烫
步骤 3/9

煮滚后捞出待用
步骤 4/9

热锅冷油爆香葱段，姜片，蒜
步骤 5/9

放入牛肉块翻炒，烹料酒，加老抽，糖，加水
步骤 6/9

加入香叶，八角，桂皮大火煮开转小火2个小时
步骤 7/9

土豆去皮切块
步骤 8/9

加入土豆，加入生抽，盐，鸡粉
步骤 9/9

放入砂锅中慢慢收汁即可

小贴士

转入砂锅是为了吃的时候能保温时间长一些，可以直接在炒锅收汁。砂锅收汁，注意汤汁不要全部耗干，土豆容易糊底

发布于 2023-01-08