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香酥茄片蘸蒜泥
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大河女巢峁塞

现在正是茄子大量上市的季节，对于准妈妈来说，茄子含有多种维生素，还有提高免疫力的作用。今天做的这道菜是香酥茄片蘸蒜泥，外酥里嫩的茄子蘸上精心调制的蒜泥，好吃、不腻！

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
醋 适量
酱油 适量
鸡精 适量
香油 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净
  • 步骤 2/11
    切圆片
  • 步骤 3/11
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/11
    放面粉、水、盐，调成面糊
  • 步骤 5/11
    将茄子片裹上面糊
  • 步骤 6/11
    坐锅，多放一些油，放入裹好面糊的茄子
  • 步骤 7/11
    两面煎黄即可
  • 步骤 8/11
    捞出
  • 步骤 9/11
    蒜瓣捣成泥
  • 步骤 10/11
    放盐、醋、酱油、鸡精、香油，拌匀
  • 步骤 11/11
    用茄子片蘸蒜泥即可
小贴士

面糊里面放盐了，茄子片不用放盐腌了。

发布于 2022-05-19
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