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香酥茄盒
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茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
韭菜 50克
鲜猪肉馅 100克
面糊 50克
鸡蛋 1个
一品鲜酱油 1匙
蚝油 0.5匙
盐 0.5匙
味精 0.2匙
玉米油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲜猪肉剁成泥放入葱花和蒜末
  • 步骤 2/14
    放入一品鲜酱油、蚝油、盐拌匀煨制入味二十分钟左右
  • 步骤 3/14
    韭菜洗净沥干水份切成小粒状和煨制入味的猪肉馅放入容器中拌匀
  • 步骤 4/14
    准备两根茄子洗净备用
  • 步骤 5/14
    茄子斜刀切片中间一刀不要切段
  • 步骤 6/14
    茄子依次切好
  • 步骤 7/14
    拌好的馅料夹入茄盒中
  • 步骤 8/14
    茄盒夹好了好喽
  • 步骤 9/14
    水和面粉打入一个鸡蛋调成面糊状将茄盒均匀裹上面糊
  • 步骤 10/14
    锅中放入适量玉米油加热至7-8成热下入裹好面糊的茄盒
  • 步骤 11/14
    茄盒炸至金黄色即可盛出
  • 步骤 12/14
    诱人的香酥茄盒摆入盘中
  • 步骤 13/14
    自己做的茄盒就是料足味美
  • 步骤 14/14
    是朋友小聚的必备大菜噢
小贴士

茄盒不能炸时间过久影响口感

发布于 2020-02-26
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