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香辣茄盒
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乐靖阳锅

我家比较少吃茄子，因为茄子吃油，怕吃了长肉，但是茄子营养丰富啊，于是就琢磨着怎样让茄子好吃而又少用油呢？呵呵，功夫还真不负有心人，昨天用茄子夹上肉，用清蒸的方法来做，效果太赞啦！本来我还很忐忑，怕没人领情，没想到一上桌就被一抢而光啊！呵呵，连不吃茄子的儿子也主动吃了三块，茄子还是第一次在我家这么受欢迎呢！当场决定，这款香辣茄盒以后就是我们家的保留菜品啦~~

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
油 适量
盐 适量
肉 适量
葱花 适量
剁椒 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    眼睛用蓝莓或豆子最好了，我手边没有适合的材料，随便找了块红薯干。取瓜肉时要细心点，慢慢来，保持瓜肉的完整
  • 步骤 2/12
    两片切成夹，中间不切断
  • 步骤 3/12
    看，特写
  • 步骤 4/12
    全部切完
  • 步骤 5/12
    猪肉剁碎，加盐和葱花、适量油，拌匀
  • 步骤 6/12
    取一片茄盒，中间放肉馅
  • 步骤 7/12
    用手轻轻捏紧
  • 步骤 8/12
    逐个做好，摆在碗里
  • 步骤 9/12
    放在蒸锅上，加盖，蒸十分钟左右
  • 步骤 10/12
    端出来，把蒸出的汤汁倒出来（用碗装着，不要倒掉了）
  • 步骤 11/12
    西兰花剁碎，油锅烧热，蒸茄子的汁倒进去，加入西兰花末和剁椒，煮开后淋入水淀粉
  • 步骤 12/12
    淋在蒸好的茄盒上即可
小贴士

1、肉馅不要放太多，太多了茄盒合不上

2、最后的汁根据自己的口味可以随意调哦

发布于 2025-01-31
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