鱼香豆角
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山有陈逍遥
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豇豆喜欢还是比较喜欢吃自家种，因为摘得比较嫩，吃起口感清脆，在市场上是很难买到的。昨天做了鱼香豆角，买的豆角有点老，但味道还是不错哦。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/10
豇豆摘洗干净，切段备用 -
步骤 2/10
先调鱼香汁：姜末；葱末；剁椒；糖；酱油；醋；香油；蚝油；盐；味精拌匀。另外大蒜切末备用
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步骤 3/10
豇豆开水下锅焯至断生
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步骤 4/10
把焯好的豆角捞出放入凉水中，拔凉后捞出沥干备用
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步骤 5/10
起锅放油，放入大蒜煸香
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步骤 6/10
倒入鱼香汁
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步骤 7/10
翻炒片刻
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步骤 8/10
倒入豆角
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步骤 9/10
翻炒1分钟
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步骤 10/10
出锅装盘即可
小贴士
豇豆要选用比较嫩点的，焯水后过一下凉水，吃起来更脆
发布于 2022-09-11
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