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鱼香豆腐
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抉擇獨舞炫仰

一个夏季都没有买豆腐，原因是恐气温高，豆腐的质量不保。现在，天气逐渐凉爽，可以放心买豆腐了。今天，看市场的卤水豆腐不错，买回家，做了鱼香豆腐，味道不错，很下饭。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
红尖椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐洗干净切成块。
  • 步骤 2/8
    备好葱姜蒜、大料、红尖椒。
  • 步骤 3/8
    用酱油、醋、白糖、盐、料酒勾兑好调味汁。
  • 步骤 4/8
    炒锅放油加热，葱姜蒜、大料、红尖椒入锅煸香。
  • 步骤 5/8
    加豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 6/8
    豆腐入锅，轻轻翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入调味汁。 轻轻推动豆腐。加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
  • 步骤 8/8
    收汤入味。 汤汁少了，豆腐很有味道了即可出锅装盘。
小贴士

推动豆腐时要小心，不要将豆腐弄散。

加水的量与豆腐基本持平即可，多烧会儿，入味充分，豆腐的味道会更好。

发布于 2022-08-06
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