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鱼香豆腐
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元春梦

用炖鱼的剩汤，烧一锅真正的鱼香豆腐。

时间:10-30分钟
食材
内脂豆腐 1盒
火腿 30克
小葱 2根
杭椒 2个
香菜 2棵
鱼汤 l小碗(鱼冻)
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    火腿、杭椒切小块，葱，香菜切段。
  • 步骤 3/9
    将内脂豆腐扣在盘子里，用切成小块。
  • 步骤 4/9
    锅内放油，油温热放入火腿，杭椒，胡椒粉略炒。
  • 步骤 5/9
    放入炖鱼剩的鱼汤和葱段，烧开。
  • 步骤 6/9
    放入切好的豆腐，内脂豆腐软嫩易碎，整盘倒入后轻轻晃动大勺，让豆腐在汤里散开。
  • 步骤 7/9
    少加点盐、鸡粉，中小火烧四五分钟让汤汁更浓。
  • 步骤 8/9
    出锅前撒点香菜段即可。
  • 步骤 9/9
    盛盘，用炒匀滑入盘里，会保持豆腐的完整。
发布于 2020-06-01
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