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炸茄盒
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地板好硬荀潳芝

女儿不爱吃茄子，只有这么做炸成茄盒才肯吃，食肉动物呀！

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
肉馅 50g
油 适量
盐 4g
花椒面 1g
酱油 5ml
五香粉 2g
葱花 适量
熟芝麻 适量
糖 1g
黑胡椒碎 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子洗净。
  • 步骤 2/10
    肉馅加盐、花椒面、五香粉、酱油、葱花拌匀。
  • 步骤 3/10
    茄子切片，两片中间不切断，两片一组。
  • 步骤 4/10
    两片茄子中间夹肉馅。
  • 步骤 5/10
    面粉加冷水和糊，加少许色拉油。
  • 步骤 6/10
    这是蘸料。用熟芝麻、盐、糖、黑胡椒做。
  • 步骤 7/10
    茄盒沾面糊。
  • 步骤 8/10
    油热后，炸茄盒。
  • 步骤 9/10
    翻一面继续炸。
  • 步骤 10/10
    捞出淋油。
小贴士

面糊要用冰水和，加少许色拉油炸出来更酥脆。

蘸料中的黑胡椒用花椒面也可。

发布于 2023-03-09
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