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软炸茄盒
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在淖钒炊腥

今天孩子不上晚课，可以在家吃晚饭了，她要不在家吃俺们俩口子对付一下就完事了，她在家吃饭就不能对付了，得整点带肉的，但这几天一直下雪，市场也没有太多青菜可买的了，正好家里还有几根茄子给她炸点茄盒吃吧。

食材
肉馅 300g
茄子 300g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
花椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茄子洗净
  • 步骤 2/12
    去皮备用
  • 步骤 3/12
    茄子切片大约1里面厚
  • 步骤 4/12
    从中间片开，不要切透
  • 步骤 5/12
    肉馅拌好备用
  • 步骤 6/12
    将肉香加入茄子中
  • 步骤 7/12
    取适量淀粉
  • 步骤 8/12
    加入花椒面
  • 步骤 9/12
    加盐
  • 步骤 10/12
    加水
  • 步骤 11/12
    调成粘稠状加入茄子片充分裹胡
  • 步骤 12/12
    待锅内油热后入锅炸制，至双面金黄控油捞出即可
小贴士

炸茄盒时油温控制在70度即可，火候不宜过大。

发布于 2023-06-08
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