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蒜苗回锅肉
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灼谎蚊柯瘸

回锅肉是一个比较有名才菜了哦，答应了老婆要发菜谱的，可是又不知道吃什么好，睡觉的时候想起小时候吃过的回锅肉，就学着做了做，看起来还不错，味道也还可以。

时间:10分钟内
食材
五花肉 400g
蒜苗 两颗
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
味精 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉备好。
  • 步骤 2/10
    蒜苗备好，切成三角形状。
  • 步骤 3/10
    把五花肉煮成七八成熟，煮的时候加点葱和姜和大茴。
  • 步骤 4/10
    把煮好的五花肉切成片备用。
  • 步骤 5/10
    热锅放油，放入葱和姜以及花椒爆炒。
  • 步骤 6/10
    放入准备好的五花肉继续翻炒，直至炒出很多油，把肉炒成透明就可以了。
  • 步骤 7/10
    把郫县豆瓣酱放入锅中，用油炒一炒，然后继续翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入备好的蒜苗继续翻炒。
  • 步骤 9/10
    加入适量的酱油继续翻炒。
  • 步骤 10/10
    加入少许味精调味，这就是成品了哦。
小贴士

煮肉的时候不要完全煮熟，七八成熟就可以了，炒的时候加少许油就可以了，因为炒的时候五花肉还会出很多油的。

发布于 2022-06-28
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