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蒜苗回锅肉
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祈祷vanish

蒜苗营养丰富，可以杀毒消炎，蒜苗回锅肉是一道长的家常菜，也是下酒下饭的好菜，做法是很简单，味道确是很好，配点小酒，吃的那个惬意

时间:10分钟内
食材
五花肉 250g
蒜苗 400g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
老抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜苗去除黄叶和根部洗净，五花肉洗净备用。
  • 步骤 2/9
    锅中放水，把五花肉放入锅中煮熟。
  • 步骤 3/9
    把蒜苗切段，五花肉切成薄片，五花肉买的时候最好买宽一点的，因为等下炒的时候还会出点油，买的比较窄的话炒出来更小，我没买到宽的，没办法。
  • 步骤 4/9
    锅中放入少量的油烧热，把五花肉片倒入锅中炒一下。
  • 步骤 5/9
    炒至出油卷翘。
  • 步骤 6/9
    倒入适量的老抽，翻炒均匀，出油比较多是话可以倒出来一点
  • 步骤 7/9
    先倒入蒜苗的颈部翻炒，大概炒1半分钟。
  • 步骤 8/9
    在倒入叶部，翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    加入适量的盐，十三香，鸡精炒均即可。
小贴士

蒜苗的颈部不容易熟，要先下锅。

五花肉不要去皮更香。

发布于 2019-09-05
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