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蒜苗回锅肉
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公婆在外地，亲妈没退休，只能靠自己。每天洗衣做饭带孩子，靠着孩子爹每月3000块过日子，等娃娃读幼稚园了，我就去工作。我相信我们的日子会越过越好的。偶尔开个荤吧，回锅肉做起来。今天给孩子买了条鲫鱼5块钱，蒜苗3块,猪肉10块。以前没结婚生子的时候，可没那么会算计生活，现在会为了5毛钱和菜販争论半天，我真的是变了，变得不止是肥胖的身材。

时间:10-30分钟
食材
蒜苗 200g
五花肉 250g
豆豉 适量
老姜 适量
郫县豆瓣 适量
植物油 适量
白糖 适量
盐 一点点～因为郫县豆瓣和豆豉就很咸了，可以放或不放盐，根据个人的口味来做
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉冷水下锅煮至七成熟，捞出切片。 蒜苗切段。蒜苗头要和蒜苗叶分开装盘，因为待会儿我们要先下蒜苗头(因为如果一起下锅，那么会出现蒜苗头还没熟，蒜苗叶已经炒焉，或者糊掉了)
  • 步骤 2/7
    锅中放入植物油，再加入姜丝和豆豉煸香。
  • 步骤 3/7
    放入肉片煸出油。如果你买的肉要肥一点，那就多煸一会儿，但也不要过狠。
  • 步骤 4/7
    放入郫县豆瓣
  • 步骤 5/7
    放入蒜苗头
  • 步骤 6/7
    放入蒜苗叶
  • 步骤 7/7
    撒点白糖起锅
小贴士

特别注意，郫县豆瓣和豆豉就令菜有咸味了，可不加盐都行。重胃口的人们另算～

发布于 2019-09-20
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