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卤水老鸡爪
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小米椒哩

卤水老鸡爪是我的最爱,卤好后看电视当零食吃,当下饭下酒菜也是很不错的,咸而不淡,皮爽脆,越嚼越香,吃鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

食疗:祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇,养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

食材
老鸡爪 500g
20g
30g
两勺
一勺
酱油 50ml
卤水 100ml
冰糖 10g
料酒 20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好葱,姜,老鸡爪去掉脚趾尖和老茧,处理干净
  • 步骤 2/5
    把葱白和姜放入用油爆香
  • 步骤 3/5
    放入老鸡爪爆爆一下
  • 步骤 4/5
    焖到倒鸡爪能脱骨即可
  • 步骤 5/5
    卤好的鸡爪装盘撒少许葱花即可
小贴士

1,鸡爪要买老的,这样皮脆比较好吃,也香一些

2、卤水鸡爪,卤好后泡上下更加入味,颜色更加好看

3、老鸡爪要卤久一些,但不能卤太久,太久软烂没口感

发布于 2022-06-30
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