Name: 卤水老鸡爪
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 老鸡爪 500g; 葱 20g; 姜 30g; 油 两勺; 盐 一勺; 酱油 50ml; 卤水 100ml; 冰糖 10g; 料酒 20ml

卤水老鸡爪

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小米椒哩

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卤水老鸡爪是我的最爱，卤好后看电视当零食吃，当下饭下酒菜也是很不错的，咸而不淡，皮爽脆，越嚼越香，吃鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

食疗：祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇,养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

食材

老鸡爪 500g

葱 20g

姜 30g

油两勺

盐一勺

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烹饪步骤

步骤 1/5

准备好葱，姜，老鸡爪去掉脚趾尖和老茧，处理干净
步骤 2/5

把葱白和姜放入用油爆香
步骤 3/5

放入老鸡爪爆爆一下
步骤 4/5

焖到倒鸡爪能脱骨即可
步骤 5/5

卤好的鸡爪装盘撒少许葱花即可

小贴士

1，鸡爪要买老的，这样皮脆比较好吃，也香一些

2、卤水鸡爪，卤好后泡上下更加入味，颜色更加好看

3、老鸡爪要卤久一些，但不能卤太久，太久软烂没口感

发布于 2022-06-30

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