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卤翅中鸡爪
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一只知了o

自制的卤水干净卫生，味道一点都不比外面的差~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 300g
鸡翅中 200g
老卤 1大碗
干辣椒 10个
花椒 20粒
大葱 1根
姜 10g
三奈 5g
八角 4个
香叶 4片
小茴香 8g
草果 2个
食盐 1茶匙
老抽 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡爪、翅中洗净
  • 步骤 2/8
    卤水拿出解冻
  • 步骤 3/8
    在鸡翅内侧斜划两刀，放入食盐腌制半小时
  • 步骤 4/8
    准备干辣椒、花椒粒、香料（三奈、八角、香叶、小茴香、草果），姜块洗净用刀背拍开，葱洗净挽节
  • 步骤 5/8
    卤水加少许水烧开，放入香料
  • 步骤 6/8
    倒入腌制好的鸡翅，放入葱结、姜块，煮8分钟左右
  • 步骤 7/8
    时间到后倒入鸡爪，放入老抽，食盐调味
  • 步骤 8/8
    煮15分钟左右，煮好后在卤水中浸泡半小时即可
小贴士

无

发布于 2019-10-28
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