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盐焗鸡翅鸡爪
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若雪樱花草含梅

经过N次失败，尝试过N种焗法，最后终于找到成功之路---水焗

有很多做过的宝宝说鸡翅皮不脆，我用的是新鲜鸡翅和鸡爪，不是冰冻鸡翅鸡爪哈，宝宝们可以试下

至于颜色，可以把颜色先煮到合适再放鸡翅鸡爪进去

食材
鸡翅 5只
鸡爪 10只
海天盐焗鸡粉 2包
栀子或姜黄粉 3颗或2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡爪鸡翅用少许盐和醋搓洗去腥，然后用水冲洗干净沥干水
  • 步骤 2/5
    用一包盐焗鸡粉倒入鸡翅鸡爪腌至入味，天热可放冰箱
  • 步骤 3/5
    另一包鸡粉加入适量水和栀子或黄姜粉煮开，出颜色
  • 步骤 4/5
    加入腌好的鸡爪鸡翅及腌料一起煮熟既可，别煮太久，鸡翅难熟可先放，鸡爪易熟可后放。
  • 步骤 5/5
    煮熟后捞出过一下凉水，一下下即可，放凉放至冰箱冷藏，冰了才会Q，这是关键
小贴士

不追求完美卖相的，栀子或黄姜粉可不放，味道都是一样的，就颜色没那么好看哈!煮过后的卤水可烧开放凉放入冰箱冷冻，留到下次再用，味道更香，和老卤水一样的道理

发布于 2018-07-18
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