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自制盐焗鸡爪
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旋转得小骆驼
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时间:2小时以上
食材
鸡爪 适量
水 适量
姜 适量
知子 3颗
盐焗鸡米 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备适量鸡爬，剪去脚指甲，清洗干净，放入锅中加入适量水，姜适量，煮5分钟。
  • 步骤 2/15
    大火煮5分钟。
  • 步骤 3/15
    捞起。
  • 步骤 4/15
    清水冲洗掉表面的浮末，装碗备用。
  • 步骤 5/15
    切成对半开，容易入味。
  • 步骤 6/15
    放三个知子在碗中，加入适量水泡发出颜色。
  • 步骤 7/15
    倒入知子水在鸡爪里面。
  • 步骤 8/15
    用手抓均匀上色，中途有空反复多抓几次，颜色漂亮。
  • 步骤 9/15
    准备一包盐焗鸡粉。
  • 步骤 10/15
    盐焗鸡粉全部倒入鸡爪里面，加入少许辣椒粉（可以不加，）。
  • 步骤 11/15
    带上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层放一晚上。
  • 步骤 12/15
    早上打开保鲜膜在抓几下（更容易入味），中午在蒸。
  • 步骤 13/15
    放蒸锅上开大火蒸3分钟即可（不可以蒸太长时间，太软不好吃），前后在锅内时间加起来总共8分钟最佳。
  • 步骤 14/15
    3分钟好了出锅。
  • 步骤 15/15
    好啦。
发布于 2020-09-21
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