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美味盐焗鸡
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寒容白衬杉格子梦

这道菜背后的故事～：盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。

以前自己也做过，但是，都是用水盐焗，今天，第一次尝试用盐来腌制鸡腿，也是一次新的尝试，欢迎大家一起来品尝吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
海盐 500克
花雕酒 3汤匙
鲜薄荷叶 适量
八角 5个
盐焗鸡粉 3克
盐 适量
南姜粉 3克
米酒 4汤匙
红酒 3汤匙
迷迭香 1克
胡椒粉 2克
老葱 10克
老姜 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所有食材
  • 步骤 2/10
    鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥）
  • 步骤 3/10
    之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分
  • 步骤 4/10
    放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟
  • 步骤 5/10
    烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟
  • 步骤 6/10
    把第4步放入油纸中，包好
  • 步骤 7/10
    接着，用烤好的盐包好
  • 步骤 8/10
    放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟
  • 步骤 9/10
    好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当好吃
  • 步骤 10/10
    成品图。
小贴士

丝巾温馨提示：烤箱根据自家烤箱的温度进行调整，建议，开始温度稍低一些，以便烤糊

发布于 2020-10-09
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