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周黑鸭风味鸡翅,鸡爪(鸭脖鸭翅鸭舌锁骨均可)
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翁孤浪王者

超级爱吃周黑鸭~家里附近没有每次都跑到好远买也不一定新鲜,于是乎自己开始做!

食材
鸡爪 10只(随意)
鸡翅中 6只(随意)
酱油 100ml
老抽 100ml
干辣椒 10只
桂皮 2片
料酒 200ml
花椒 10g
麻椒 10g
冰糖 15g
生姜片 4片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把鸡翅鸡爪冷水座锅焯一下
  • 步骤 2/5
    所有的调料放在一起
  • 步骤 3/5
    把鸡翅鸡爪放进锅中,再把调好的料汁浇在上面,
  • 步骤 4/5
    盖着锅盖小火焖炖,汁干即可
  • 步骤 5/5
    撒一些芝麻,就成功啦!
小贴士

如果您也做鸡翅的话,焯完水用刀划开几下,更入味!如果您口味清淡,可以适量加些水~或者老抽酱油减半!

发布于 2018-06-28
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