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花菇鸡爪煲海参
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顾慕双灸

很靓的汤水，鸡爪可以补充胶原蛋白，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，是一个美容养颜的好汤水。

花菇的香味刚刚好，补充了海参本身无味的不足。煲这个汤要舍得花时间，最后鸡爪的胶质全部释放，汤很是浓郁。

时间:1-2小时
食材
泡发好的海参 250g
鸡爪 200g
花菇 3个
盐 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花菇3个，先用温水浸泡30分钟
  • 步骤 2/7
    鸡爪洗净，先焯水后换上清水，大火煮开
  • 步骤 3/7
    加入浸泡过切成片的花菇
  • 步骤 4/7
    中小火煲一个半钟头
  • 步骤 5/7
    泡发好的海参洗净，切薄片
  • 步骤 6/7
    将切好的海参放入煲内，继续中小火煲半个钟头
  • 步骤 7/7
    加入盐调味和香菜点缀即可
小贴士

一定要有足够的时间将鸡爪慢煲，才能将鸡爪中的胶原蛋白全部释放出来。

发布于 2023-04-10
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