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花菇鸡翅焖海参
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周末，花两天时间泡好的海参好好做道美食和家人分享！

食材
中等花菇 4只
澳洲彩虹螺丝海参干货 150克
生抽 适量
糖 适量
五香粉 适量
鸡中翅 4只
瘦肉 100克
姜 20克
花豆 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    干海参150克，提前泡发。
  • 步骤 2/18
    泡至软身，剪去头尾，洗净内脏。
  • 步骤 3/18
    洗出来的杂质。
  • 步骤 4/18
    泡好的肉身
  • 步骤 5/18
    腹腔清洗干净
  • 步骤 6/18
    刷干净表皮
  • 步骤 7/18
    美美的海参
  • 步骤 8/18
    泡好的鱼皮胶
  • 步骤 9/18
    云南花豆
  • 步骤 10/18
    姜切片
  • 步骤 11/18
    花菇泡好切片
  • 步骤 12/18
    一起放入压力锅，加水浸过面，煲30分钟。
  • 步骤 13/18
    煲好。全部已经软糯。
  • 步骤 14/18
    生姜切片，加生油爆香，倒入煲软的材料。
  • 步骤 15/18
    加生抽，五香粉，焖至收汁。
  • 步骤 16/18
    起锅时放少许糖，待汁粘稠，装盘。
  • 步骤 17/18
    小份的，送舅公家。
  • 步骤 18/18
    大份的，一家三口晚餐！
小贴士

压力煲煲的时候可以加入鱼皮胶，让汤汁更粘稠。放锅里焖的时候可以加适量泡好的花胶。滋补美味。

发布于 2019-01-03
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