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鸡翅焖小米饭
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汉尼拔pitch

小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。最为有名和最好的小米应属河南洛阳伊川吕店一带所产小米。在河南，小米的做法大多是熬小米粥、焖小米饭、也把小米加工成小米面制作小米发糕、豆沫等，今天介绍一道鸡翅焖小米饭的做法，一起来看一下吧。

时间:30分钟-1小时
食材
小米 500g
鸡翅 300g
胡萝卜 100g
土豆 100g
油 适量
盐 适量
葱头 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片。
  • 步骤 2/8
    鸡翅洗净，剁成小块；胡萝卜、土豆分别去皮洗净，切成6mm见方的丁；葱头去皮洗净，切成片；姜去皮洗净，切成片。
  • 步骤 3/8
    姜、葱头炒出香味，下入鸡翅炒至断生，加酱油继续炒上色，再加高汤、盐、胡椒粉、料酒。
  • 步骤 4/8
    汤沸后放入胡萝卜和土豆，继续烧沸，加鸡精调好口味。
  • 步骤 5/8
    小米淘洗干净，倒入电饭煲。
  • 步骤 6/8
    将炒好的鸡翅倒入。
  • 步骤 7/8
    加盖焖15分钟。
  • 步骤 8/8
    将菜和饭拌匀即可。
小贴士

鸡翅也可以换成牛肉、羊肉、排骨等原料制作，一样很美味。

发布于 2020-03-30
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