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卤鸡爪
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一只皮d

卤鸡爪是家人都喜欢吃的小菜，吃这菜还能美容养颜，当然我要多吃点了，老公做这菜很不错，色香味俱全了，好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 500g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
香叶 两片
大料 两瓣
白糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡爪洗净，剪去指甲
  • 步骤 2/13
    锅中放入冷水和鸡爪，大火烧开
  • 步骤 3/13
    水开后将鸡爪煮十分钟
  • 步骤 4/13
    煮好鸡爪盛出控水
  • 步骤 5/13
    锅内放入适量油，烧热，放入两片香叶，和两瓣大料，再加入适量糖，一直搅动，至糖化开
  • 步骤 6/13
    糖炒成深色放入鸡爪翻炒
  • 步骤 7/13
    将鸡爪翻炒均匀上色
  • 步骤 8/13
    加入适量老抽上色
  • 步骤 9/13
    翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加入适量料酒
  • 步骤 11/13
    加入适量盐
  • 步骤 12/13
    加入适量十三香
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀，炒五分钟，汤汁浓稠后，即可关火出锅
小贴士

先把鸡爪煮烂，口感会软烂

发布于 2023-06-12
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