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卤鸡爪
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纯白梦枫

鸡爪的吃法很多，或红烧或炸或蒸或卤。我家喜欢吃清淡的口味的，今天就来这道简单制作的卤鸡爪吧。

食材
鸡爪 9个
鲜姜 1块
香叶 1片
砂仁 1颗
八角 2颗
花椒 1小撮
料酒 40g
酱油 40g
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪洗净，剪去指甲
  • 步骤 2/6
    与香料同入砂煲中，喜欢吃浓郁味道的，可以再增加一些香料和辣椒
  • 步骤 3/6
    倒入适量的清水，酱油、料酒、盐，盖上盖子，小火煮40分钟左右
  • 步骤 4/6
    煮好的鸡爪先不要捞出，泡在汤中数几小时
  • 步骤 5/6
    颜色虽然有些浅，但味道很赞
  • 步骤 6/6
    多吃些鸡爪，可以补充胶原蛋白，美容养颜噢
小贴士

鸡爪很嫩，易熟，不用太多的时间煮；调料可以根据自己的口味来增减、调整；放入冰箱冷藏后再食用，口感更爽；卤汁也不要倒掉，里面富含胶原蛋白，可以捞出香料，用来煮面也很美味，或者留着下次继续做卤味。

发布于 2022-10-20
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