卤鸡爪 - 卤鸡爪的做法,卤鸡爪怎么做好吃,卤鸡爪的家常做法 - 京细菜谱

卤鸡爪

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卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。卤鸡爪颜色红润，味道香浓，嚼着筋道。卤鸡爪是每年的宴客菜，可提前卤好，吃时用微波炉打一下，就方便多了！

食材

鸡爪 1000g

八角 4个

桂皮 2个

花椒 20个

青花椒 20个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鸡爪洗干净；
步骤 2/6

鸡爪放锅里，加入老卤汤；
步骤 3/6

再加入适量水，与鸡爪齐平，烧开；
步骤 4/6

准备调料：八角、桂皮、草果、花椒、青花椒、香叶、茴香、良姜、草寇、红辣椒，装入调料盒；
步骤 5/6

加一勺大粒盐，一勺红烧酱油，3颗冰糖，再放入调料盒，小火卤30分钟后，再焖10分钟；
步骤 6/6

鸡爪装盘开吃；

小贴士

1、准备调料：八角、桂皮、草果、花椒、青花椒、香叶、茴香、良姜、草寇、红辣椒，装入调料盒；

2、卤好鸡爪后，再焖10分钟，更入味。

发布于 2023-04-11