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卤鸭脖用卤水老汤

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道释商赘赝

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我很爱吃卤味！这锅卤水是我家的的老汤了，卤鸭脖、鸭胗、鸭翅特别好吃。

食材

鸭脖 4根

八角适量

桂皮适量

花椒适量

朝天椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

卤水老汤烧开，有些浮沫什么的撇掉。鸭脖和姜片放进去，老汤再沸腾后转最小火卤着吧。
步骤 2/3

鸭脖卤熟后，关火，继续腌个两个小时。捞出切段。
步骤 3/3

一边看综艺节目一边啃鸭脖、喝啤酒，很爽的。

小贴士

1、卤多了的话，捞出来另外装盘冰箱冷藏保存。有次卤多了，直接连卤水老汤放冰箱冷藏室了，第二天吃咸4了，艾玛。

2、淘大、李锦记有现成的瓶装卤水汁。或者淘宝买广东产的当地品牌的卤水汁，味道很好。

发布于 2019-02-12