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卤水鸭
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頋大囡

原本我也没想着要做卤水鸭的，但是LG说想吃一下卤水鸭家里冰箱里还有一大锅的卤水在冰冻着呢我俩都是说做就做的，马上去市场买鸭做卤水鸭不过我没有再配卤水料做了，直接用老卤汁煲就可以了如果想要看卤汁配料的可以查看我的菜谱酱卤牛肉

时间:1-2小时
食材
鸭肉 840g
老卤汁 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好半只新鲜的鸭
  • 步骤 2/6
    老卤水倒入锅里加入拍扁的姜
  • 步骤 3/6
    加入盐煮沸卤水（老卤水原本就有味的，但是味比较淡了所以需要入适量的盐这样煲出来的鸭肉才比较有味）
  • 步骤 4/6
    卤水煲沸后加入处理好的鸭肉
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖大火煲沸后转小火煲1小时左右，后在锅里焖2小时以上
  • 步骤 6/6
    取出卤好的鸭肉剁块就可
小贴士

1.如果没有老卤水或老卤水不多，可以再配一些卤汁的材料加水一起煲

2.或是原本的老卤水颜色不够深的可以再加点生抽和老抽

发布于 2019-11-29
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