卤水鸭肾炒茄子干 - 卤水鸭肾炒茄子干的做法,卤水鸭肾炒茄子干怎么做好吃,卤水鸭肾炒茄子干的家常做法 - 京细菜谱

卤水鸭肾炒茄子干

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HHHitchcock

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前天吃了卤水鸭肾很美味，今天又继续买了。在菜市场遇见一个朋友，她拿了很多茄子干，别人送给她的，于是她说拿一点给我试试。想想，我也很久没有吃茄子干了，但是今天没有买其他肉，作为吃货，于是就用卤水鸭肾炒茄子干吧，，结果太美味了。

食材

卤水鸭肾 150克

茄子干 100克

辣椒 2个

盐 1勺

油 1勺

烹饪步骤

步骤 1/13

买好的卤水鸭肾；
步骤 2/13

过水，切片
步骤 3/13

准备好茄子干；
步骤 4/13

茄子干清水浸泡二十分钟
步骤 5/13

浸泡的茄子干洗干净洌干水
步骤 6/13

茄子干切成小块；
步骤 7/13

干辣椒二个切好；
步骤 8/13

热锅，倒油，放辣椒、卤水鸭肾，煎；
步骤 9/13

微黄香味出来即可；
步骤 10/13

刚刚煎过的卤水鸭肾的锅，还有油，不需要清洗；
步骤 11/13

倒入茄子干，爆炒；
步骤 12/13

加入炒好的卤水鸭肾，加盐，加清水；转为小火，汁收干，即可；
步骤 13/13

出锅了。

小贴士

1.茄子干可以自己晒；

2.茄子干一定要浸泡软了才切；

发布于 2019-02-05