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番茄炒茄子
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澈忻粕韶俗

难得周末家人都在睡懒觉，我悄悄的起来准备大展拳脚做一顿丰盛的早餐时，一打开冰箱，也就番茄和茄子适合做早餐了，干脆炒到一起来个两茄相遇吧。忙乎了一个小时后的成果：三碗杂粮米糊、一盘番茄炒茄子、一盘醋拌黄瓜、两个蒸馒头还有三个盐鸭蛋，这顿早餐的搭配还是比较符合中式家庭的，不仅早餐要吃的好，还要吃的营养全面哦~~（话外：当爸妈睡醒后，揉着睡眼惺忪的眼睛来到餐厅时，看着一桌子精致用心的早餐，瞬间睡眼化成了泪眼，那个心情澎湃啊！！）

时间:10分钟内
食材
番茄 1大个
绿皮茄子 1个
姜 适量
葱 适量
盐 2g
白砂糖 2g
醋 1勺
生抽 1勺
黑胡椒粉 1g
鸡精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，番茄切小块，茄子切细条状，姜葱切碎；
  • 步骤 2/8
    大火把锅烧热，放油将姜末爆香；
  • 步骤 3/8
    放入番茄块翻炒片刻能出水即可；
  • 步骤 4/8
    放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子变软；
  • 步骤 5/8
    此时加入所有的调料（除鸡精外）翻炒均匀；
  • 步骤 6/8
    加入提前切好的葱末翻炒片刻；
  • 步骤 7/8
    最后加入一点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
  • 步骤 8/8
    成品图~~未经油炸的茄子和番茄融合在一起，口感软糯香甜，营养又健康！
小贴士

小狼心得：只要用心做美食，谁都能成为“他”心中的美食家哦！

发布于 2024-08-27
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