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茄子干炒猪肉
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帕特里克奎恩

不知道大家是不是吃过茄子干，在农村里，大家喜欢将地里吃不完的蔬菜都晒成干，这些干菜，能吃上一整年呢，小时候吃够了的菜，现在到变成美味佳肴了，搭配点肉类，非常下饭哦。

时间:10-30分钟
食材
茄子干 50g
油 适量
盐 适量
猪肉 适量
辣椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净
  • 步骤 2/9
    大蒜拍碎备用
  • 步骤 3/9
    油锅烧热
  • 步骤 4/9
    将猪肉片倒进去，炒至微微变色
  • 步骤 5/9
    将辣椒片倒进去
  • 步骤 6/9
    茄子干片倒进去，翻炒两分钟
  • 步骤 7/9
    撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，焖两分钟
  • 步骤 9/9
    将大蒜倒进去，稍微翻炒几下，即可出锅
小贴士

1、茄子干泡的时间稍微长一点，将里面的黑水泡出来。

2、稍微用水焖一下，软软的更好吃。

发布于 2019-08-26
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