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茄子干炒肉
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飞雪bribe

茄子干是东北的土特产品，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。茄子整个洗净后，整个放进沸水中汆一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧，放在太阳底下晒干，晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。这个很好吃，有嚼劲。

时间:10-30分钟
食材
茄子干 200g
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉切片。
  • 步骤 2/8
    蒜去皮切末。
  • 步骤 3/8
    茄子干提前泡发。
  • 步骤 4/8
    沥干水分。
  • 步骤 5/8
    锅中热油，下肉片炒变色。
  • 步骤 6/8
    加蒜末炒香。
  • 步骤 7/8
    下茄子干略炒。
  • 步骤 8/8
    加水，加盐，焖一会。
小贴士

茄子干要提前泡发，口感才好。

发布于 2019-09-10
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