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茄子丝炒肉

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楚疆瀛卢暴昖

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现在是茄子正好是时节了，总是想变着样的做点茄子来吃。这道菜做法简单，又很下饭，是上班厨娘的不二选择哦！

时间:10分钟内

食材

猪肉 100g

茄子 2个

油适量

盐适量

尖椒 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

肉切丝。
步骤 2/10

取葱叶切葱花。
步骤 3/10

大蒜切碎。
步骤 4/10

茄子洗净去蒂，切丝。
步骤 5/10

尖椒切丝。
步骤 6/10

热锅冷油。
步骤 7/10

下入肉丝煸炒至变色。
步骤 8/10

倒入茄子翻炒。
步骤 9/10

茄子变软，倒入辣椒翻炒。加入蒜碎、酱油、蔬之鲜、炒炖香、盐翻炒均匀。
步骤 10/10

最后撒入葱花，翻炒几下出锅。

小贴士

1，如果是铁锅，炒肉的时候，热锅冷油不易粘锅。

2，茄子本身比较吸油，所以炒茄子要比平时炒菜的油多放一点，但也不要太多，会油腻。

3，如果炒菜时觉得锅比较干，可以以炒勺的量少放点水在锅里，一般少半勺就可以，少量多次。

发布于 2019-10-15