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清炒茄子丝
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爱卖萌penalty

这个，是我老公的私房菜，平常吃的红烧茄子、油淋茄子，好吃是好吃就是太油腻，不利减肥对身体也不好。

老公做的这道茄子丝，清爽可口，又不失茄子软嫩的风味，是我家大受欢迎的一道菜！

时间:10分钟内
食材
紫皮茄子 500g
油 适量
盐 适量
肥肉粒 50g
生姜 10g
青椒 2个
大蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫
  • 步骤 2/7
    锅子不放油，放茄子丝进去干炒。
  • 步骤 3/7
    煸炒到水分析出稍软盛出备用。
  • 步骤 4/7
    锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油
  • 步骤 5/7
    放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。
  • 步骤 6/7
    放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。
  • 步骤 7/7
    最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。
小贴士

不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间，也减少了油量，吃起来比较爽口。

大蒜在出锅前放风味比较足。

发布于 2022-06-02
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