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茄子干炒五花肉
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冯雨佳勒

秋天自制的紫色茄子干，一直保存在袋中没有动过，今天抽空拿一些用来炒五花肉，燜得烂一点，好吃又不油腻呀！

时间:10分钟内
食材
五花肉 200g
茄子干 1把
油 适量
盐 适量
米酒 适量
蒜 2粒
姜 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉洗净切片，茄子干用温水提前泡发。
  • 步骤 2/8
    蒜去皮切末，姜切1片。
  • 步骤 3/8
    茄子干沥干水分。
  • 步骤 4/8
    锅中热油，下肉片炒变色。
  • 步骤 5/8
    加蒜末和姜片炒香。
  • 步骤 6/8
    下茄子干略炒。
  • 步骤 7/8
    加少许水，加米酒和盐，焖一会。
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

茄子干一定要泡软。

发布于 2022-06-26
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