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卤香鸭脖
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是雨叔本人

结婚前好喜欢吃鸭脖子，自己不会做，那时候都是在外面买了回家做零食吃，一边啃着鸭脖子一边看着电影，现在回忆起来觉得那时候的我真是可爱极了，今天自己也卤了些，虽然用料也比较简单，但是吃起来也是非常的香呢！

时间:1-2小时
食材
鸭脖 800g
料酒 适量
生抽 适量
姜 适量
蒜头 适量
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    姜切粗丝，蒜头切片。（也可以不切，拍碎！）
  • 步骤 2/7
    鸭脖处理干净，里面的喉管要去了。
  • 步骤 3/7
    入沸水锅中焯下。
  • 步骤 4/7
    我把鸭脖子的皮先取了下来，吃的时候方便，（鸭皮可以另做菜用）
  • 步骤 5/7
    加入姜，蒜头，八角，花椒，陈皮，桂皮，料酒，生抽，少量的水慢炖2个小时。
  • 步骤 6/7
    炖好的鸭脖不要马上开，让它再焖一会儿。
  • 步骤 7/7
    盛出，不论是做零食，还是下酒菜都是不错哦！
小贴士

鸭脖子里面的喉管要去了！

发布于 2020-04-01
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