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酱香鸭脖、鸭头
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气鬼宿命的猫猫漎
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经常觉得嘴巴淡而无味,这款菜谱正好适合你,酱香、咸香、麻辣综合后的口感刺激味蕾,挑逗你的食欲,让你食指蠢蠢欲动,开动吧!
食材
鸭脖
2Kg
鸭头
500g
冰糖
25g
干金桔
10克
肉蔻
5克
甘草
5克
鲜姜
20克
料酒
650ml
老抽
120ml
生抽
120ml
盐
15克
干辣椒(超辣的)
20克
小茴香
15克
桂皮
20克
香叶
8克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/3
将所有材料洗净备齐,放入锅中腌制30分钟;不放水哦,料酒代替水,(有啤酒可以用啤酒)
步骤 2/3
大火烧开,转小火慢炖至汤汁收干!(我用的电锅,5档转2档)建议加入一些食用油,因为鸭脖和鸭头都没有脂肪!
步骤 3/3
一小时后出锅,香喷喷!
小贴士
部分参考其他同学,按原料增减调料!
发布于 2018-11-22
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