jxcaipu logo
酱香鸭脖、鸭头
6.8万 热度 7 收藏
气鬼宿命的猫猫漎

经常觉得嘴巴淡而无味,这款菜谱正好适合你,酱香、咸香、麻辣综合后的口感刺激味蕾,挑逗你的食欲,让你食指蠢蠢欲动,开动吧!

食材
鸭脖 2Kg
鸭头 500g
冰糖 25g
干金桔 10克
肉蔻 5克
甘草 5克
鲜姜 20克
料酒 650ml
老抽 120ml
生抽 120ml
15克
干辣椒(超辣的) 20克
小茴香 15克
桂皮 20克
香叶 8克
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将所有材料洗净备齐,放入锅中腌制30分钟;不放水哦,料酒代替水,(有啤酒可以用啤酒)
  • 步骤 2/3
    大火烧开,转小火慢炖至汤汁收干!(我用的电锅,5档转2档)建议加入一些食用油,因为鸭脖和鸭头都没有脂肪!
  • 步骤 3/3
    一小时后出锅,香喷喷!
小贴士

部分参考其他同学,按原料增减调料!

发布于 2018-11-22
相关菜谱
写评论